開発背景

明治大学とミートエポックが開発した、エイジングシートを使用した発酵熟成法。弊社のコーポレートスローガン『すべては会員様のおいしいのために』を何か実現できないかと想い、開発した商品です。

味のこだわり

「フレーバー（特有の芳醇な香り）・テンダネス（やわらかさ）・テイスティ（旨味）・ジューシー」の4つの特長が味わえ、従来の熟成方法のおいしさをより深化させています。

担当より一言

発酵熟成肉の特長は旨味、熟成香、融点、軟化です。ナッツのようなスパイシーで芳醇な香り、脂の口溶けの良さ。微生物による発酵食品で、おいしいだけでなく体にも優しいお肉です。

※熟成に時間がかかる希少部位のため、取り扱いがない日がございます。

チェーン名アカシヤ

販売エリア：大阪府　兵庫県

※店舗によってはお取り扱いのない場合もございます。
※現在販売を終了・休止している場合もございます。